Si vous souhaitez voir seulement les produits correspondants à certaines allergies : cliquez sur les icones du menu de gauche "Evictions". Vous pouvez cumuler plusieurs icones. Vous obtiendrez tous les produits de tous les rayons.

Concernant les traces d'allergènes : toutes les informations en notre possession sont indiquées sur les fiches articles, dans la liste des ingrédients. Nous y signalons les risques de traces dont nous avons connaissance (emballage ou information fabricant). 

Pour TOUS LES CLIENTS SANS GLUTEN : une première en France, enfin un site qui joue la totale transparence.

3 choix d'offrent à vous, pour choisir vos produits sans gluten, 3 icones nous permettent d'être ENCORE PLUS précis :

1. les produits "certifiés sans gluten"    : En Europe, la réglementation impose qu'un seuil de 20 ppm de gluten maximum soit respecté pour pouvoir apposer la mention "sans gluten" ; cela signifie que le fabricant a fait une analyse, pour vérifier qu'il y a moins de 20 ppm de gluten. La plupart du temps, il s'agit d'usines qui subissent un nettoyage profond entre la production des produits avec, et sans gluten, afin d'éliminer l'allergène des chaines de production. Certaines marques comme Orgran sont certifiées sans gluten, mais ont un taux maximum de 3 ppm (ils conviennent donc très bien aux personnes très sensibles)

Le logo de l'épi barré, en France, appartient à l'AFDIAG (Association Française des Intolérants au Gluten) qui le licencie. Par ce contrat, les fabricants s'engagent à respecter et maintenir l'image du logo, à respecter la teneur maximale fixée à 20 mg/kg de gluten dans chaque produit tel que vendu au consommateur, à réaliser l'analyse, dans le produit fini, du gluten résiduel, par des laboratoires utilisant le test Elisa R5 Mendez, et à remettre ces résultats à l'AFDIAG, avant toute nouvelle commercialisation et au minimum une fois par an. À réception, ces analyses font l'objet d'un contrôle de l'AFDIAG qui a missionné une société experte en gestion de la sécurité alimentaire à cet effet.  Il est à noter que pour une marque donnée, le contrat peut être signé pour une partie seulement de la production, seuls les produits revêtus du logo « épi de blé barré dans un cercle » sont concernés. Source : site de l'AFDIAG www.afdiag.fr
2. les produits "naturellement sans gluten" : la réglementation demande à ce qu'on ne les appelle pas "sans gluten" tout court. Par exemple : le riz, l'huile, le sucre,....Certaines personnes très sensibles se retrouvent obligées de les écarter. D'autres les consomment sans aucun problème.
3. les produits "Atelier sans gluten"    : non seulement le gluten est absent des ingrédients, mais aussi de l'atelier dans lequel le produit est fabriqué ! Nous avons tenu à créer cette catégorie pour différencier ces produits de ceux "naturellement sans gluten" qui, eux, peuvent être fabriqués au même endroit que des produits avec gluten. Les risques de traces ne sont donc PAS DU TOUT LES MEMES ! Pas de lavage des chaines de production entre les produits avec gluten, et les produits sans gluten, puisque cet allergène n'entre pas dans l'atelier ! De nombreux témoignages de clients extrêmement sensibles, indiquent qu'ils sont MIEUX TOLÉRÉS que les produits certifiés sans gluten (ces derniers pouvant contenir jusqu'à 20 ppm de gluten). Par exemple notre saucisson : ici consommé avec plaisir par certains de nos clients sensibles à la moindre trace de gluten.